Можно ли приготовить яичницу на солнце?

И в чем подвох?

Тонкий металл капота быстро нагревается, но так же быстро остывает, когда его покрывает яйцо. А яйцу, чтобы прожариться, нужно около 3 минут. Количество тепла, которое металл может отдать, недостаточно для того, чтобы нагреть яйцо: в лучшем случае схватятся края яичницы, но она не приготовится — только высохнет. Чтобы этого не произошло, лучше жарить яйцо не на капоте, а на разогретой солнцем сковороде. У нее толще стенки, они аккумулируют больше тепла и дольше отдают его.

Хочу попробовать такую яичницу. Что делать?

• Вам понадобится толстостенная сковорода черного цвета.
• Ставьте сковороду не на капот, а на асфальт: он нагревается чуть меньше, зато дольше отдает тепло.
• Выберите место для жарки с помощью ручного бесконтактного термометра: температура асфальта должна быть не меньше 60℃.
• Начинайте разогревать сковороду в полдень, под прямыми солнечными лучами.
• Оставьте сковороду на солнце на пару часов, чтобы она как следует раскалилась.
• Проверьте готовность сковороды бесконтактным термометром: ее температура должна быть не меньше 70℃, ниже — бессмысленно.
• Яйцо должно быть уличной температуры, а не из холодильника.
• Попробуйте перепелиное, а не куриное яйцо — у него меньше объем, ему проще прожариться.
• Жарьте болтунью, а не глазунью — она более плоская и прогревается равномерно.
• Накройте яичницу стеклянной крышкой — она создаст в сковороде парниковый эффект.