Как уменьшить количество пищевых отходов

Перед походом в магазин проверьте, что есть дома, и напишите список необходимого, чтобы не покупать лишнего. Вариант сложнее: составить меню на неделю и приобретать продукты, сверяясь с ним.

Чаще еду отправляют в мусор не из-за того, что закончился срок годности, а потому что неправильно хранили. Время от времени проверяйте состояние овощей и фруктов в холодильнике. Если один из них начал портиться, то могут быстро пропасть остальные. А еще регулярно протирайте все поверхности холодильника антибактериальным средством — это скажется на сохранности пищи.

Морозилка — не только для мяса или полуфабрикатов. В ней можно замораживать готовые блюда, чтобы потом доставать и разогревать. Туда же можно отправить купленные в избытке овощи, к примеру нарезанную кубиками половинку тыквы. А еще морозилка позволяет копить полезные остатки от готовки. Головы и хвоста от разделки одной рыбы на суп не хватит, но если каждый раз после покупки рыбы их убирать в морозилку, то постепенно соберете ингредиенты на полноценный рыбный бульон.

Электрические сушилки стоят недорого. Они помогают сохранить фрукты, овощи и даже зелень. Если у вас переизбыток яблок, помидоров или кинзы — просто высушите их.

Почему важно выбрасывать меньше еды?

Во-первых, на производство и транспортировку продуктов уходит огромное количество средств и усилий, а значит, увеличивается объем парниковых газов. Выбрасывая продукты, вы буквально тратите ресурсы впустую. Во-вторых, один из самых опасных типов отходов — органика, вопреки распространенному мнению о ее безвредности. Она загрязняет другие отходы, делая их переработку невозможной, а на свалках, оказавшись под толщей мусора, провоцирует появление свалочного газа.