Путешествие Силачей в Бургундию (7 дней)

Бургундия — это область на востоке Франции с богатой историей и легендарными винами. Эти две вещи мы и собираемся исследовать в самое прекрасное для этого время года вместе с основателем комьюнити Силачей духа Сашей Федорчуком. По дороге посетим два городка, которые входят в рейтинг самых красивых во Франции, попробуем лучшие региональные деликатесы, будем много гулять среди виноградников и устраивать пикники с видами на всё это великолепие.

Мы начнем наше путешествие в неочевидном месте Бургундии — городе Тоннере. Он расположен в 15 минутах езды от Шабли. Несколько лет назад два эногастроэнтузиаста Ольга и Юрий решили купить в этом городе нарядный особняк XIX века с садом, отремонтировать его и превратить в гостевой дом Villa Thais. В гости к этой замечательной паре мы и отправимся. Дом в Тоннере будет нашей базой, и оттуда за неделю мы объедем весь регион: от Шатийона до Пюлиньи-Монраше.

Юрий будет рассказывать нам о Бургундии, ее винах и традициях, с ним мы будем ездить в гости к виноделам и на дегустации. А вина из его обширной коллекции (больше тысячи бутылок!) мы будем пить на ужинах.

Ольга — шеф-повар, ее кухня — продолжение программы. Завтраки нам будут сервировать на веранде, и они будут открывать тему дня. На ужинах — хорошо подобранный пейринг для закрепления материала. Будут вечера и Шабли, и престижной красной Бургундии, Премьер Крю и Гран Крю, будет вечер для Smart Бургундии и даже баттла пузырей (бургундские креманы попробуют устоять против шампанского!).

Где мы будем жить

В этом историческом особняке, построенном в 1893 году, в период, который позже стали называть La Belle Epoque — Прекрасной эпохой. Из-за своего нарядного фасада дом стал местной достопримечательностью и попал на почтовую открытку конца XIX века, где фигурирует под своим историческим названием Villa de Nirande.

Нынешние хозяева дома, Ольга и Юрий, восстановили виллу, заботливо сохранив дух времени, но добавив все современные удобства. Вид из окон открывается на общественный парк и приватный сад виллы, окруженный каменными стенами.

Всего в Villa Thais 5 номеров: 3 двухместных и 2 одноместных.

Сколько стоит

€2 900 с человека при двухместном размещении

€3 100 — при одноместном

Мы собираем группу от 6 до 8 человек.

Что включено:

• Проживание в Villa Thais, 6 ночей
• Вся программа (она подробно описана ниже), визиты к виноделам и дегустации
• Транспорт, неделю катаемся на Nissan Primastar
• Тематические завтраки на веранде виллы
• Ужины с вином и шампанским

Что не включено:

• Виза (вам нужно будет ее сделать самостоятельно)
• Перелет до Парижа и поезд до Тоннера
• Обеды (в пределах €30–50)
• Медицинская страховка

Для подтверждения бронирования нужно внести 50-процентную предоплату до 20 мая. Оставшуюся сумму оплатить наличными при заселении. В случае отмены поездки после 20 мая предоплата не возвращается.

Маршрут поездки

Примерно за 1–2 недели до поездки: встреча в Дубае

Группа встречается и знакомится в Дубае. Посидим в ресторанчике или устроим квартирник.

1-й день, 18 июля, суббота

Noyers-sur-Serein и красная Бургундия

Утром встречаемся в Париже и к 16:00 приезжаем в Тоннер на поезде. Он идет около двух часов, стоит €35.

Юрий встречает нас на вокзале и помогает с чемоданами и размещением на вилле: отдыхаем и пробуем аперитив.

Перед ужином прогуляемся по соседнему городку Нуайе-сюр-Серен, который входит в число самых красивых во Франции.

Ужин на вилле с красной Бургундией, Côte d'Or, включая Premier Cru.

2-й день, 19 июля, воскресенье

Chablis и Smart Бургундия

Тематический завтрак французского крестьянина.

Едем в Шабли и первое хозяйство, знакомимся с линейкой вин Chablis, дегустация.

Гуляем по Шабли: средневековые мощеные улицы и фермерский рынок с местными сырами, свежей зеленью и фруктами.

Прогулка по холмам и виноградникам Chablis, включая живописную долину желаний Vaudesir. Пикник на одном из холмов Grand Cru (на случай дождя переместимся в лучший гастропаб в городе).

Ужин Smart Burgundy — пробуем интересные, но пока еще не раскрученные вина из Бургундии (да, такие еще есть!).

3-й день, 20 июля, понедельник

Сhâtillonnais, игристое Бургундии и Шампани

Тематический завтрак французского винодела.

Едем в Шатийоне — уникальный терруар Бургундии, где делают креманы, способные составить достойную конкуренцию игристым Шампани. Дегустация креманов Сhâtillonnais.

Обед в ресторане на набережной Сены.

Гуляем по Шатийон-сюр-Сен: заглянем в церковь X века, подойдем к источнику и посетим музей, где хранится самый большой в мире древнегреческий сосуд для смешивания вина дохристианского периода — на 1100 литров.

Поднимемся на гору Лассуа, насладимся панорамным видом с нее и изучим следы древнего укрепленного кельтского поселения железного века, относящегося к гальштатской культуре.

На ужин морепродукты и батл пузырей. Сравним бургундские креманы и шампанское Blanc de Blancs.

4-й день, 21 июля, вторник

Tonnerre и окрестности: полусвободный день, чтобы не устать от плотной программы

Начинаем день с позднего завтрака по-бургундски.

Прогулка по Тоннеру: посмотрим самый длинный госпиталь Европы, основанный Маргаритой Бургундской в 1293 году, — сегодня там музей и площадка для мероприятий.

Во второй половине дня можно отдохнуть, заняться своими делами, походить по магазинчикам или продолжить исследования Тоннера и его окрестностей. Через город проходит Бургундский канал, его берега оборудованы дорожками протяженностью более 140 км — по ним можно гулять пешком или кататься на велосипеде. Велики (в том числе электрические) можно взять в городском прокате.

Обед и ужин в этот день не включены в программу. Выбираем по ситуации из списка рекомендаций Ольги и Юрия.

5-й день, 22 июля, среда

Côte de Beaune и белая Бургундия

После дня отдыха встаем пораньше — нас ждет завтрак французского туриста.

Едем в Côte de Beaune — родину великих белых вин, таких как Montrachet, Meursault и Corton-Charlemagne. Дегустация великих бургундских вин в хозяйстве.

На обед в этот день у нас выбор. Если хотим шика, то при условии раннего бронирования идем в ресторан Maison Lameloise с тремя звездами Мишлен и внушительной винной картой по ценам зачастую ниже рынка. А если голосуем за простоту — демократичный гастробар.

Гуляем по Бону, закупаемся вином в многочисленных винотеках. Затем едем на великие виноградники Montrachet Grand Cru и соседнего с ним La Dent de Chien Premier Cru.

Ужин на вилле с белой Бургундией, Côte d'Or, включая вина категории Premier Cru.

6-й день, 23 июля, четверг

Vézelay, Avallon и Grand Cru

Тематический завтрак французского аристократа.

Едем в Везле — религиозную столицу средневековой Европы, также признанную одним из самых красивых городков Франции. Гуляем по городу, заходим в базилику святой Марии Магдалины.

Поле обеда едем в Аваллон. Часть историков считает, что именно здесь последние годы жизни провел мифический король Артур. Послушаем легенду и зайдем в крайне любопытный местный музей костюма.

Финальный гала-ужин на Villa Thais с великими винами Grand Cru.

7-й день, 24 июля, пятница

Прощаемся с Villa Thais

Утром особенный завтрак, после него собираем вещи и покидаем гостеприимный дом Ольги и Юрия.

***

По окончании основной программы часть группы, возможно, захочет еще на несколько дней задержаться в Бургундии. Можно остановиться в отеле или снять домик и продолжить изучение региона. Рядом с Тоннером, например, есть Château de Tanlay — красивый дворец эпохи Возрождения с восстановленными интерьерами (обещают даже гида на русском языке). Чуть подальше — достойный конкурент Фонтенбло Château d’Ancy le Franc. Еще один эффектный дворец, построенный для шурина Дианы Пуатье, фаворитки Генриха II.

Финальные детали

Villa Thais работает в формате гостевого дома. Уборка в номерах и смена полотенец осуществляется один раз в неделю. При желании можно заказать услуги горничной за дополнительную плату: разовая уборка с заменой полотенец — €20, с заменой постельного белья — €50.

Вино на ужинах включено в стоимость из расчета 1 бутылка на трех человек. Приветствуется распитие вина, купленного на дегустациях. За дополнительную плату можно покупать что-то из шикарной коллекции вина хозяина дома. В ней более 1000 бутылок, есть как супердоступные, так и стоимостью в тысячи евро.